Brewing Steps: It's About Damn Time I Brewed a Porter |
Robust Porter |
Type: All Grain | Date: 1/21/2012 |
Batch Size (fermenter): 5.50 gal | Brewer: Bryce Ehrman |
Boil Size: 6.29 gal | Asst Brewer: |
Boil Time: 60 min | Equipment: My Equipment |
Final Bottling Volume: 5.25 gal | Brewhouse Efficiency: 65.00 |
Fermentation: Ale, Single Stage | Taste Rating(out of 50): 35.0 |
Taste Notes: |
Prepare for Brewing | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Clean and Prepare Brewing Equipment | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Total Water Needed: 8.22 gal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash or Steep Grains | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun, , 3.59gal) of 168.0 F water | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Wort | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Add water to achieve boil volume of 6.29 gal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated pre-boil gravity is 1.051 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Estimated Post Boil Vol: 5.72 gal and Est Post Boil Gravity: 1.058 SG |
Cool and Prepare Fermentation | |||||||||||
Cool wort to fermentation temperature | |||||||||||
Transfer wort to fermenter | |||||||||||
Add water to achieve final volume of 5.50 gal | |||||||||||
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Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 1.058 SG) | |||||||||||
Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 5.50 gal) | |||||||||||
Fermentation | |||||||||||
1/21/2012 - Primary Fermentation (10.00 days at 65.0 F ending at 67.0 F) | |||||||||||
Dry Hop and Prepare for Bottling/Kegging
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Measure Final Gravity: _________ (Estimate: 1.015 SG) | |||||||||||
Date Bottled/Kegged: 1/31/2012 - Carbonation: Bottle with 2.64 oz Corn Sugar | |||||||||||
Age beer for 0.00 days at 45.0 F | |||||||||||
1/31/2012 - Drink and enjoy! | |||||||||||
Notes | |||||||||||
Recipe by 'ohiobrewtus' at homebrewtalk.com: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=46844 30 psi for 2 days, gently stir - then 30 psi for another 12 hours, then serve. | |||||||||||
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